Chilli con carne - 4 porce

1 lžíce slun.oleje
1 středně velká paprika nasekaná na hrubo
4 jarní cibulky na tenká kolečka – když není jarní, dávám normální
3 utřené stroužky česneku
2 lžičky neslazeného kakaa
2 lžičky chilli koření
Po ¾ lžičky mleté skořice, koriandru, římského kmínu
¼ lžičky soli
450g libového mletého masa
400g konzervovaných krájených rajčat
220g uvřených a okapaných fazolí(používám z plechovky - 1, ale nevařím je, nechám je jen nakonec prohřát)
120g kukuřičných zrn
Zakysaná smetana
Ledový salát – s ním je to prostě dokonalé

Na velké pánvi rozpálíme olej a za stálého míchání asi 5 minut osmahneme zelenou papriku. Přidáme jarní cibulku a česnek a dusíme ještě 2min. Pak vmícháme kakao, chilli, skořici, koriandr, římský kmín a sůl. Minutu podusíme, přidáme mleté maso a za občasného míchání dusíme 5 min.
Přidáme rajčata a kukuřici. Pak teplotu zmírníme a dusíme 10 min, až se šťáva trochu vyvaří. Na závěr přidáme fazole a necháme je prohřát.

Servírujeme se zakysanou smetanou a petrželkou. Možno podávat v tortile, s chlebem.